Če se kuhanju ne morete popolnoma odpovedati, prilagamo nekaj drobnih trikov, kako lahko vseeno privarčujete in ohranite vsaj del vitaminov.
Kuhanje oziroma priprava hrane je eno pomembnejših opravil v gospodinjstvu in predstavlja eno od glavnih postavk družinskega proračuna. S preudarnim ravnanjem lahko privarčujemo kar nekaj denarja. Paziti moramo predvsem na izbiro optimalnega energijskega vira, tako da uporabljamo sodobne, energijsko varčne naprave.
Učinkovito lahko zmanjšamo porabo električne energije že s samo spremembo nekaterih navad v bolj trajnostne:
– Pazimo, da se velikost posode in kuhalne plošče popolnoma stikata in ujemata. Z vsakim centimetrom razgaljene plošče v nič uide 10 % energije.
– Vedno kuhajmo v pokritih posodah in v čim manjši količini vode, saj lahko s tem prihranimo do 15% energije.
– Zelo varčen je lonec na pritisk. Z njim prihranimo tudi do 50 % energije, zlasti pri jedeh, ki zahtevajo dolgotrajno kuhanje.
– Uporabljajmo steklokeramične plošče, ki delujejo s pomočjo indukcije, saj v primerjavi z litimi ploščami prihranimo do 20 % energije.
– Za odtajevanje ne uporabljajmo pečice, še manj pa mikrovalovne pečice, ki spremeni strukturo molekul hrane, temveč zamrznjeno hrano iz zmrzovalnika vzemimo večer pred uporabo. Lahko jo postavimo tudi v hladilnik in naslednje jutro bo odtajena.
– Med peko se izogibamo odpiranju vrat pečice, saj s tem izgubimo 20 % toplote.
– Uporabljajmo elektronsko programirane pečice, pri katerih določimo ustrezno temperaturo toplote. Pečico lahko izklopimo od 10 do 15 minut pred koncem peke, saj se v njej ohrani dovolj toplote za dokončanje jedi.
– Nabavimo pečico z ventilatorjem, saj ta omogoča peko pri nižjih temperaturah in v več nivojih; s tem zmanjšamo porabo energije za do 15 %.
– Ko voda zavre, zmanjšajmo moč kuhalne plošče do točke, ko voda še vedno vre, s čimer prihranimo precej energije.
– Kuhalno ploščo izklopimo nekaj minut pred koncem kuhanja, saj plošča še vedno ohrani dovolj toplote, da se hrana popolnoma skuha.
– Hrana je okusnejša in polnejša vitaminov, če je ne kuhamo predolgo. S skrajševanjem časa kuhanja privarčujemo tako energijo kot čas.
– Čim več hrane (sadja, zelenjave in oreščkov) pojejmo v izvorni obliki, tako da je sploh ne kuhamo, saj bomo tako še najbolj prijazni tako do svojega telesa kot do okolja.
Vir: Varčuj-varuj. Nasveti za varčno rabo električne energije. Elektro Celje d. d., Celje.
