Mmmmmm piškotki! In ne govorimo o teh spletnih, ki nas po novem napadajo iz vseh spletnih strani in sprašujejo za dovoljenje, da se preselijo na naš računalnik. Ne, ti piškotki so kar tisti pravi, sladki, zdravi in nebeško dobri!
Recept je preprost, kot ponavadi so recepti Teresamisu. Piškoti ne vsebujejo moke niti sladkorja, namesto tega uporabimo ovsene kosmiče in suho sadje. Ter seveda čokolado, kakšni pa bi bili piškotki brez čokolade!
Sestavine:
- 100 g mandljev
- 100 g pekan orehov (lahko tudi druge vrste oreščkov)
- 100 g suhega sadja (npr. jabolčne krhlje)
- 100 g suhih marelic
- 100 g presne čokolade v prahu
- 150 g ovsenih kosmičev
- 2 žlici agave, lahko tudi javorjev sirup, med, stevia…
- 2 jajci
- ščepec vanilije in soli
- 1/2 skodelice ovsenega mleka (lahko tudi sojino, kokosovo…)
Mandlje, pekan orehe, presno čokolado, vanilijo, ovsene kosmiče zblendamo. Dobimo mokasto osnovo, v katero umešamo nasekljano suho sadje. Dodamo agavo in rastlinsko mleko, da se sestavine prepojijo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, v katero damo z žlico oblikovane piškotke. Pečemo okoli 20 minut.
