Prigrizki polni ljubezni

Alja Žorž je umetnica po duši. Privlači jo vse kar je lepo, dišeče, omamno, nežno in igrivo. Ravno taki so tudi njeni Ljubezenski prigrizki sladke pregrehe, ki si jih lahko privošči prav vsak, tudi tisti na dietah. Ljubezen na prvi pogled!

Pravijo, da gre ljubezen skozi želodec. Od kod ideja za ime tvojega sladkega izbora?

Ljubezen je najmočnejše čustvo, ki nas spremlja na vsakem koraku. Izhaja iz medsebojnih odnosov med živimi bitji. Ljubezenski prigrizki s svojimi sestavinami poosebljajo ljubezen do narave, ljudi in živali, ki bi jo morali deliti drug z drugim. Zato tudi slogan »Najboljše stvari v življenju se delijo«. Že od nekdaj rada ustvarjam in razveseljujem druge ter jim s tem skušam pokazati pozitivna čustva, ki jih čutim do njih. Okus je nedvomno eden od načinov s katerim začutimo ljubezen, svet okrog sebe pa zaznavamo z vsemi čutili, vidom, vohom, otipom in sluhom.

Poezija in sladke dobrote se nekako dopolnjujejo med seboj. Je bila poezija navdih za tvoje sladice, ali tvoje sladice za poezijo?

Na nastajanje receptov za Ljubezenske prigrizke nedvomno vplivajo vse vrste umetnosti in ustvarjanja, med drugim tudi poezija. Najlepše pesnitve so že od nekdaj tiste napisane o ljubezni. Težko rečem, da eno vpliva na drugo, temveč gre za preplet obojega, skupaj z življenjskimi izkušnjami. V kuhinji vedno ustvarjam s primerno glasbo v ozadju. Ta ustvari tisto pravo vzdušje v meni, ki ga potem prenesem v svoje izdelke.

Iz kakšnih skrivnostno ljubezenskih sestavin pečeš svoje prigrizke? Katera je ključna? Ljubezen?

Med posebne sestavine sodi natančno izbrana mešanica začimb, za vsako vrsto prigrizka drugačna, ki prebudi naš um in nas popelje v druge svetove. Morda kdaj koga tudi »začara« ;). Piko na i dodajo okusni in zdravi dodatki kot so raznovrstni oreščki, lan, žlahtni kakav in temna čokolada. Večkrat se mi zgodi, da me ljudje vprašajo: » Kaj pa prigrizke potem drži skupaj, če ne jajca in mleko?«. Moj odgovor je vedno: »Ljubezen.«

Lahko v prihodnosti pričakujemo tudi pesniško zbirko?

V prihodnosti načrtujem več dogodkov s katerimi želim povezati ljubitelje umetnosti in kulinarike. Naj bo to namig.

Kakšen je tvoj pristop k strankam, zakaj si se odločila da svoje prigrizke ponudiš svetu?

K strankam želim pristopiti na oseben način. Ne prek industrijske proizvodnje, ampak kot človek človeku. Zdi se mi, da le na tak način lahko ohraniš pristen stik in namen. Zaradi bolezni v družini sem pričela iskati možnosti peke dobrot s katerimi bi sladkala življenje tudi bolnikom z različnimi dietami. Obenem sem želela ustvariti polnovreden izdelek iz svežih, naravnih sestavin, ki ima neko dodano vrednost in ni le hrana za telo, temveč tudi hrana za dušo.

Zakaj brez glutena ter jajc? Si sama tudi veganka?

Sama sem vegetarijanka že več kot 20 let, pred kakšnimi desetimi leti pa sem prenehala tudi z uživanjem jajc in svežega mleka. Za takšen način prehranjevanja sem se odločila, ker se ob tem počutim izredno lahkotno in imam ogromno energije. Uživam polnovredne jedi, jem večkrat na

dan po malo, ampak takrat z velikim užitkom. Po drugi strani nas naš način življenja žal sili k temu, da zanemarjamo svoje potrebe po vnosu zdravih živil v telo, prav tako pa je njihova dostopnost omejena. V bolnicah in ambulantah za alternativno medicino bolnikom večkrat predpišejo stroge diete. Ljudje so izgubljeni, ker izdelki iz »prepovedanih sestavin«, kot so tisti brez glutena, jajc, mleka in sladkorja, v običajnih hipermarketih največkrat niso na voljo. Zato smo našim strankam ponudili tudi dostavo na dom. Osnova za prigrizke je polnovredna brezglutenska mešanica sveže zmlete moke (kvinoja, riž, pirica), pri nekaterih pa dodamo še kakšno žlico kamuta, ki vsebuje le minimalno količino glutena, zato so vsi izdelki primerni tudi za ljudi s celiakijo. Naša posebnost so prigrizki za diabetike, slajeni z domačo Stevio, ki ne dviguje sladkorja v krvi. Namesto običajnih maščob uporabljamo kokosovo mast, ki znižuje raven slabih maščob v telesu.

Kje te lahko najdemo in naročimo ljubezenski prigrizek? Je možna tudi degustacija?

Sveži ljubezenski prigrizki so trenutno na voljo v Kettlebells centru, na Kopni 6, v Šmartnem, ter v restavraciji Avtera, v Sostrem. Sicer največ izdelkov dostavljamo osebno. Več o izdelkih lahko izveste na naši strani na Facebook-u, v pripravi pa je tudi spletna stran. Seveda na različnih krajih občasno pripravimo tudi poizkušanje prigrizkov, dogodke pa sproti objavljamo na internetu. Z veseljem vam pošljemo tudi brošuro in cenik.

Koliko vrst dobrot pečeš? Imaš omejen izbor ali pečeš po navdihu, vsakič drugače?

Zaradi raznolikosti sestavin v vsakem prigrizku so trenutno v ponudbi štiri vrste Vročih kolačkov in dve vrsti Nagajivih piškotkov. Recepte sem razvijala približno deset let in jih imam v rokavu še kar nekaj, tako, da se ponudba spreminja glede na sezono in povpraševanje. Moje čaranje pa še zdaleč ni končano, zato se stalno porajajo nore, nenavadne kombinacije okusov.

Za konec…

Nekaterih stvari v življenju se enostavno ne da povedati z besedami, lahko pa jih pokažeš z dejanji. Podari Ljubezenski prigrizek v znak ljubezni.