Nekaj nasvetov za ključne stvari, ki jih moramo pripraviti, da bomo tudi na potovanju uživali v odlični zdravi in sveži prehrani.
Če se odpravljate na potovanje in ne boste imeli vseh svojih kuhinjskih pripomočkov in sestavin, še ne pomeni, da ne morete obdržati vašega zdravega načina prehranjevanja, ki v osnovi temelji na svežem sadju in zelenjavi in ne na že pripravljenih industrijskih prigrizkih.
Preverite kakšne bodo vaše kuhinjske razmere na potovanju
Preden odpotujete, vnaprej preverite, kakšen dostop do kuhinjskih pripomočkov vam omogočajo razmere na sami lokaciji vaših počitnic. Če boste najeli hišo, se pozanimajte kakšno opremo imajo v kuhinji. Če se odločite za nočitev z zajtrkom, se pozanimajte ali vam omogočajo uporabo kuhinje. Pri hotelskem bivanju, izberite sobo s hladilnikom. Kadar na potovanju ostanete brez možnosti uporabe hladilnika, poizkusite kupovati živila sproti. V tem primeru kupujte sadje in živila, ki lahko ostanejo sveži na hladnejšem delu prostora, kot so banane, jabolka, avokado, pomaranče, slive, hruške …
Prigrizki za na pot
Za na pot si pripravite primerne prigrizke, ki niso tako hitro pokvarljivi in so bolj kompaktni, da jih je lažje jesti tudi, če niste za mizo in nimate pred sabo ravno krožnika in pribora. To je lahko manj pokvarljivo sadje, ki ga lahko jemo celega (jabolka, banane, hruške, slive), lahko pa se odločimo za bolj sočno sadje (lubenica, melona, nektarine, breskve, grozdje, fige …), v tem primeru ga operemo in narežemo na grižljaj velike koščke ter ga shranimo v posodice, ki jih lahko zapremo. Lahko se odločimo tudi za zelenjavo in jo narežemo na palčke ali kolobarčke (korenje, kumare, bučke, koleraba, paprika …). Primerna prehrana na poti so tudi suho sadje, oreščki, kroglice iz suhega sadja in oreščkov, sušeni kruhki iz oreščkov in semen… Doma pa si lahko v kozarce, ki dobro tesnijo nalijemo tudi zelene ali samo sadne smoothije za na pot, ki nas bodo osvežili, nam dali energijo in potrebne vitamine.
Iskanje prodajnih mest z zdravo prehrano
Ko prispete na cilj in se ustrezno aklimatizirate, preverite svoje bivalne razmere, je čas za ogled okolice, ob čemer lahko preverite, kje se nahajajo prodajne točke z zdravo prehrano.
Će ste bolj organizirani, ste morda to prek interneta ali popotniških vodičev preverili že od doma. Morda boste našli specializirane trgovine z zdravo prehrano ali pa imajo klasične trgovine le oddelke z zdravo prehrano. V obmorskih legah so lahko zelo zanimive ekološke kmetije. V večjih mestih pa imajo morda tudi ekološke avtomate.
Pametno je imeti s sabo že potovalni seznam nakupovanja. Primer takega seznama:
• limona
• avokado
• kumare
• bučke
• sušeni paradižniki
• bazilika ali sveži pesto
• kokos
• solata/zelje
• morske alge
• voda
• banane
• rozine
• lokalno sveže sadje
• lokalna sveža zelenjava …
Bolj udobna možnost pa je obisk restavracij, v katerih lahko preverimo, kakšna je njihova ponudba sveže zelenjave in sadja. Zagotovo bodo imeli na meniju kakšno okusno solato. Z osebjem se morda lahko dogovorite, da vam na solato dodajo kakšne priboljške, kot je avokado. Če ga nimajo, ga imejte za vsak primer s sabo in se dogovorite, da uporabijo vašega. S sabo imate lahko tudi sušene kruhke, ki bodo popestrili vaš obrok. Nikar se ne sramujte svojega življenjskega stila, saj vam bodo z veseljem pomagali. Morda bodo razmislili, da v prihodnje razširijo svojo ponudbo tudi za takšne goste, kot ste vi :).
Ne pozabimo na superživila
Še posebej na potovanju, ko je naša prehrana bolj sproščena in nepopolna, pomembno dopolnilo predstavljajo superživila.
Primerna posodica za shranjevanje superživil je Aventova škatlica za mleko v prahu, ki ima razdeljene predalčke. Vanje si pripravimo mešanico zelenega prahu (modro zelene alge, ječmenova trava, žitna trava …). Za otroke so primerna superživila: surova čokolada, maca, čebelji cvetni prah, MSM in podobno.
Neobvezni dodatki, ki jih bomo morda želeli tudi vzeti, so probiotiki, prebavni encimi, organski vitamin C.
S seboj vzemite surove prigrizke kot so:
• oluščena semena konoplje so nepogrešljiva, ker jih ni potrebno namakati pred jedjo, vsebujejo veliko beljakovin in zdravih maščob;
• goji jagode so polne mineralov, ki so prav tako nujno potrebni za naše telo;
• različni surovi oreščki, dehidrirani prigrizki, krekerji, športne tablice ali sladke kroglice iz suhega sadja, morda tudi kalčkov in oreščkov;
• narezano zelje, ki vam za prve dni omogoča pripravo hitre solate z avokadom in limono;
• za otroke vzemite še posušene banane, rozine in svežo limonado.
Pomembna oprema in delovni pripomočki
Za kratka potovanja vzemite čim manj, temveč se le sprostite in uživajte v popotovanju. Za daljše potovanje pa boste najverjetneje želeli vzeti še potovalni mešalnik, s katerim si boste lahko vsak dan pripravljali sveže smoothije, hitre juhe, omake ali celo sladolede.
• potovalno steklenico, ki ima tudi vodni filter;
• žepni nož;
• potovalni mešalnik ali palični mešalnik;
• strgalnik (za hitro pripravo testenin iz bučk) …
Za izboljšavo okusa določenih obrokov
Kadar se prehranjujemo izven svoje kuhinje, najbolj občutimo pomanjkanje najrazličnejših kakovostnih začimb in dodatkov, ki naše obroke doma naredijo zelo okusne. Zato je pametno tudi nap potovanje vzeti nekaj najnujnejših dodatkov, da bodo naši obroki prav tako slastni:
• stevia – priročno sladilo v majhni embalaži za sladkanje sveže limonade, čaja ali drugih napitkov;
• oljčno olje, hladno stiskano ekstra deviško, za pripravo solatnih prelivov z nekaj limoninega soka;
• himalajska sol;
• prečiščena voda, lahko napolnite steklenice s svojo filtrirano, vsaj za samo potovanje.
Za potovanje z letalom ali za piknik
Neobvezno dodatno opremo za potovanje z letalom ali za manjši piknik bo sestavljale:
• mehka majhna hladilna torba v velikosti, ki izpolnjuje standarde letalske družbe, če potujete z letalom. Če pa se odpravljate na piknik, pa naj bo tolikšna, da lahko vanjo shranite sveža živila, omake, solato, jabolka, avokado;
• nože, žlice, vilice ali palčke in papirnate brisače. (Če potujete z letalom, vzemite plastične ali lesene žlice, nože in vilice;
• lesene deske in /ali skledo;
• posodo za pijačo z neprepustnim pokrovom;
• eno ali več malih posodic za semena ali prigrizke;
• eno malo neprepustno posodo za solatni preliv;
• eno posodo za solato, ki ima tesno prilegajoč pokrov;
• plastične vrečke s tesnilom za suho sadje, sveže sadje in zelenjavo;
• vaše najljubše začimbe;
• vrečke za smeti in kompost.
