Poleg pomladnega sončka nas te dneve razveseljujejo tudi različne dobrote, ki nam jih ponuja narava.
Ene od njih so tudi divji beluši, ki so že začeli veselo poganjati po primorskih gozdovih. Z našim receptom bodo zadovoljne vaše borbončice kot tudi vaše celice, saj imajo beluši ogromno vitaminov, mineralov in vlaknin, ki ugodno vplivajo na vaše telo.
Sestavine:
olivno olje
pol rdeče čebule
2 stroka česna
šop divjih belušev
šop špinače
malo himalajske soli
3 domača organska jajčka
Začimbe po želji (bazilika, origano, timijan, čemaž…)
Priprava:
Operemo beluše in jih odlomimo, da odstranimo spodnji oleseneli del. Operemo in osušimo tudi špinačo. Beluše in špinačo nasekljamo na poljubno velike kose. Drobno nasekljamo tudi čebulo in česen. V ponvi segrejemo olivno olje, ki mu takoj nato dodamo čebulo, beluše in špinačo. Vse skupaj nekoliko podušimo, nato primešamo še česen ter še kakšno minutko podušimo. Dodamo še jajčka, sol in začimbe po želji ter premešamo in počakamo še kakšno minutko, da jajca zakrknejo in odličen zdrav pomladanski obrok je pripravljen. Po želji lahko dodate še kakršno koli drugo zelenjavo.
