Sol ima na naše telo mnogo negativnih učinkov. Poglejmo, kakšne ter kaj lahko storimo da se jim izognemo.
Prekomeren vnos soli v telo in s tem natrija je pomemben dejavnik tveganja za povišan krvni tlak, ta pa za možgansko kap, povezan je tudi z želodčnim rakom, osteoporozo, astmo, ledvičnimi kamni in sladkorno boleznijo. Znanstvene ugotovitve so pokazale, da Slovenci kar za 150 odstotkov presegamo priporočen vnos soli. Največji vir kuhinjske soli (natrija) zaužijemo prav s kruhom, krušnim pecivom in mesnimi izdelki. Priporočljiva količina soli pri odraslih je do 5g/dan, dodatni viri so neustrezna priprava hrane, dosoljevanje pri mizi, kar pri nas počne približno 20 odstotkov prebivalcev in prehranjevanje zunaj. Pica, na primer, vsebuje 12g soli, kar pomeni, da z njo kar za 140 odstotkov presežemo priporočeno količino dnevno zaužite soli. Pri pripravi obrokov tako svetujemo uporabo zelišč in začimb namesto kuhinjske soli.
